MORLACO Estafeta (Imperial Stout)

color negro opaco, saturado, espuma beige de
milimetraje muy fino y muy elevada retención.

en nariz resaltan conjuntamente varios aromas:
regaliz, canela, nuez moscada, melaza y un fuerte aporte
de humo, a la vez que identificamos ciruela madura, cítrico
dulce y un leve punto mantequilloso, manteniéndose éste
último dentro del umbral aceptado por el estilo.

en boca el regaliz se apodera pero sin cubrir un gran
abanico de sabores: azúcar moreno, cacao y chocolate a la
taza, muesli, bacon, aceituna negra, mermelada de naranja,
higo, pasas y dátiles, almendra cruda, finalizando con un
regusto a café sutil pero estable.

Tacto: de textura cremosísima y aceitosa, calidez del alcohol
integrada y redonda, sin asperezas ni aristas.
Impresión general: a medio camino entre una Russian
Imperial Stout y una Oatmeal Stout, debido a la elevada
cantidad de malta de avena, y a la vez “exótica” por el
azúcar panela, la raíz de regaliz y el ahumado de haya que
complementan la receta, Estafeta es una interpretación
singular del estilo clásico Inglés.